ทาร์ทาร์ (ครีมของ): locut. ในสถานะบริสุทธิ์ ทาร์ทาร์จะให้ครีมออฟทาร์ทาร์ซึ่งใช้เป็นหัวเชื้อ (หรือผงฟู) ครีมออฟทาร์ทาร์เป็นผงสีขาวที่มักใช้เพื่อทำให้ไข่ขาวตีให้คงตัวในเค้กแองเจิลฟู้ด เค้กสปันจ์ เค้กสปันจ์ เมอแรงค์และซูเฟล่ และยังป้องกันการตกผลึกของน้ำตาลในลูกกวาด
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่