หมัก: v.tr. คำว่า "หมัก" มาจากน้ำทะเล ซึ่งก็คือน้ำเกลือ ซึ่งเป็นอาหารที่ถูกเก็บรักษาไว้ตั้งแต่สมัยโบราณ
ทุกวันนี้ไม่ใช่คำถามของการเก็บรักษาอีกต่อไป แต่เป็นเรื่องการปรุงแต่ง โดยให้รสชาติเฉพาะแก่ผัก เนื้อสัตว์ หรือปลา โดยแช่ในของเหลวอะโรมาติก (ไวน์ น้ำส้มสายชู น้ำเกลือ) ในช่วงเวลาที่กำหนด เพื่อทำให้นิ่มและแต่งรส . การทำอาหารนี้เก่าแก่มาก: ไวน์, น้ำส้มสายชู, น้ำเกลือ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่