น้ำบริสุทธิ์ : น้ำจืดคือ eau ซึ่งความเค็มต่ำทำให้บริโภคได้ เป็นน้ำจากแม่น้ำ ทะเลสาบ ฝน ธารน้ำแข็ง แอ่งน้ำ ฯลฯ ตรงข้ามกับน้ำทะเล. เป็นเกณฑ์สำคัญของความสามารถในการดื่มเนื่องจากน้ำจะปราศจากเกลือในสารละลายได้ยากมาก โดยทั่วไป น้ำอ่อนจะมีของแข็งที่ละลายน้ำได้น้อยกว่า XNUMX กรัม (เช่น เกลือแร่, โลหะ และองค์ประกอบ มีคุณค่าทางโภชนาการ) ต่อลิตร สำหรับการเปรียบเทียบ น้ำทะเลมีมากกว่าสามสิบและน้ำเกลือทางสรีรวิทยามี 9 กรัมต่อลิตร (0,9%)
ในสัตว์น้ำ คำว่า "น้ำจืด" ใช้เพื่อแยกน้ำที่ไม่เค็มออกจาก "น้ำทะเล" และน้ำกร่อย
หมายเหตุ: น้ำอ่อนไม่ใช่น้ำกระด้างซึ่งหมายถึงน้ำที่มีแมกนีเซียมและ/หรือแคลเซียมไอออน ดังนั้นน้ำเกลือ (ประกอบด้วย เกลือแกง ละลาย) ไม่นิ่มและไม่แข็ง
กล่าวกันว่าน้ำจืดสามารถหมุนเวียนได้เนื่องจากวัฏจักรของน้ำ น้ำฟอสซิลจึงไม่สามารถทดแทนได้