สามเหลี่ยมการทำอาหาร: สามเหลี่ยมการทำอาหารเป็นแนวคิดที่อธิบายโดยนักมานุษยวิทยาชาวฝรั่งเศสและนักวิชาการ Claude Lévi-Strauss (1908-2009) ที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารสามประเภท: การต้ม การคั่ว และการสูบบุหรี่ ออกแบบมาสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์โดยทั่วไป
การต้มเนื้อถือเป็นการปรุงอาหารรูปแบบหนึ่งทางวัฒนธรรมเพราะต้องใช้ภาชนะในการกักเก็บน้ำ จึงไม่เป็นธรรมชาติทั้งหมด
ในวัฒนธรรมส่วนใหญ่ การปรุงอาหารรูปแบบนี้มักจะดำเนินการโดย...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่