Alpha-amylase: nf Alpha-amylase (หรือ α-amylase หรือ diastase หรือ takadiastase) เป็นเอนไซม์ตัวแรกที่ถูกค้นพบในปี พ.ศ. 1833 โดย Anselme Payen และ Jean-François Persoz
α-amylase (EC 3.2.1.1) เป็นเอนไซม์ย่อยอาหารจำแนกเป็น glycosidase (เอนไซม์ที่ไฮโดรไลซ์พอลิแซ็กคาไรด์)
เป็นส่วนประกอบของน้ำตับอ่อนและน้ำลาย ซึ่งจำเป็นสำหรับแคแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรตสายยาว (เช่น แป้ง) ให้เป็นหน่วยย่อย
มันยังถูกสังเคราะห์ในเ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่