โซเดียมอัลจิเนต: โลคัท โซเดียมอัลจิเนตเป็นสารปรุงแต่งอาหารที่สกัดจากสาหร่ายสีน้ำตาล โดยเฉพาะสาหร่ายทะเลซึ่งมีอยู่มากตามชายฝั่งยุโรป
ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารก่อเจล ทำให้คงตัว หรือทำให้ข้นหนืด โดยเฉพาะในเพสตรี้ครีม ไอศกรีม ซอสและซุปสำเร็จรูป เนื้อสัตว์ปรับโครงสร้างใหม่ และ charcuterie
ในครัว แอลจิเนตช่วยให้สร้างสรรค์การทำอาหารใหม่ๆ (พาสต้าโปร่งแสง ทรงกลม...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่