ไอน้ำ: v.tr. “การนึ่ง” หมายความว่า การปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ ปิดฝาหรือในเตาอบ โดยใช้ไขมันและของเหลวเพียงเล็กน้อย หรือเฉพาะในน้ำผักเท่านั้น
การนึ่ง (หรือการเคี่ยว) โดยเฉพาะกับบรูนอยส์และจูเลียนผัก หัวหอมสับและหอมแดง มะเขือเทศ เห็ด และบวบ (ผักที่ใช้ทำน้ำ) เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์และปลาสำหรับเคี่ยว
วิธีการทำอาหารนี้บางครั้งใช้เพื่อ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่