หมูล้วน : เนื้อ “หมูล้วน” รับประกันคุณภาพที่เหนือกว่า สำหรับแฮม หมายถึง ต้นขาหมูหรือเนื้อซี่โครง (ซึ่งอยู่ด้านใดด้านหนึ่งของกระดูกสันหลังของสัตว์) และไขมันจากหลังหมู หรือเรียกอีกอย่างว่า bardière (See Bard)
ไส้กรอกหมูล้วนใช้เนื้อหมูติดมัน 80% ขั้นต่ำ สำหรับปลอกนั้นทำมาจากลำไส้ของหมูโดยเฉพาะ
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่