Langotine: คำว่า "langotine" เป็น neologism ที่มาจากภาษา langue และ galantine (หรือ ballottine) มันเป็นเรื่องของ […]
เนื้อเย็นสไตล์ฝรั่งเศส
ไส้กรอกกระเทียม
ไส้กรอกกระเทียม: ไส้กรอกกระเทียมหรือที่เรียกว่าไส้กรอกปารีสหรือ Paris-garlic เป็นไส้กรอกที่ทำจาก […]
ลำไส้เล็ก
ลำไส้เล็ก: ลำไส้เล็กเป็นส่วนหนึ่งของระบบย่อยอาหารของมนุษย์และในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ตั้งอยู่ระหว่างกระเพาะและ […]
ตับอ่อน (ปราบปราม)
ตับอ่อน (suppressant): ตับอ่อนเป็นต่อมย่อยของทางเดินอาหาร ยาว ตั้งอยู่หลังกระเพาะ ระหว่าง […]
เยื่อบุช่องท้อง
เยื่อบุช่องท้อง: nm (คำที่มาจากภาษาละติน peritonaeum จากภาษากรีกของแพทย์ peritonaion "สิ่งที่ยืดออก") […]
น้ำเหลือง
Mesentery: nm น้ำเหลืองคือส่วนพับของเยื่อบุช่องท้องซึ่งเชื่อมต่อลำไส้ (jejunum และ ileum) กับผนัง […]
ลูกแกะ
ลูกชิ้นเนื้อ: ลูกชิ้นเนื้อแกะเป็นอาหารจานพิเศษจาก Limousin และ Périgord Vert ซึ่งมีส่วนผสม […]
เท้าหมู
ตีนเป็ดหมู: ตีนเป็ดหมู (หรือตีนเป็ดหมู) เป็นเครื่องในที่ทำจากตีนเป็ดของหมู การ […]
หลอดเลือด
หลอดเลือด: หลอดเลือดเป็นท่อกลวงเช่นท่อที่นำเลือดไปทั่วร่างกาย การ […]
พระเยซูแห่งลียง
Jesus of Lyon Jesus of Lyon: Jesus of Lyon เป็นไส้กรอกแห้งชนิดหนึ่ง ทำจาก […]
ไส้กรอกลียง
Saucisson de Lyon Saucisson de Lyon: Saucisson de Lyon (หรือไส้กรอกจาก Lyon) เป็นไส้กรอกแห้งขนาดใหญ่พิเศษ […]
ยอร์คแฮม
แฮมยอร์ค: แฮมยอร์คที่มีต้นกำเนิดในอังกฤษ ปัจจุบันเป็นเรือธงของศาสตร์การทำอาหารฝรั่งเศส พร้อมที่สุดแห่ง […]
แฮมรมควัน
แฮมรมควัน: แฮมรมควันทำจากต้นขาทั้งหมด จะปรุงหรือดิบก็ได้ […]
ไส้กรอกเลือดอินเดียตะวันตก
ไส้กรอกเลือดอินเดียตะวันตก: ไส้กรอกเลือดอินเดียตะวันตก (หรือไส้กรอกเลือดครีโอล) เป็นไส้กรอกสีดำรสเผ็ดขนาดเล็กซึ่งเป็นอาหารพิเศษของครีโอล […]
สไตล์ทริปเปิ้ลโปรวองซ์
ทริปเปอลาโปรวองซาเล่: ทริปเปอาลาโปรวองซาเล่เป็นอาหารที่ทำจากเนื้อวัวที่มีไขมัน XNUMX […]
เนื้อหมู
Porchetta: Porchetta เป็นอาหารจานพิเศษแบบดั้งเดิมจากหลายภูมิภาคของอิตาลีและภูมิภาคนีซ ทำจาก […]
ริลลาดส์
Rillauds: Rillauds เป็นอาหารจานพิเศษจาก Anjou พวกมันคล้ายกับอาหารพิเศษประจำภูมิภาคอื่น ๆ เช่น Grattons หรือ […]
fetge
Fetge: Fetge เป็นตับหมูเค็มและแห้ง เป็นอาหารพิเศษของภูมิภาค Albi […]
ไวท์แฮม
ไวท์แฮม: ดู Jambon de Paris…. สวัสดี คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ […]
ฟูเมตัน
Fumeton: Fumeton เป็นเนื้อแกะแห้ง มันทำมาจากขาของขา […]
หมู
Cochonou: Cochonou เป็นแบรนด์ไส้กรอกอุตสาหกรรมของฝรั่งเศสซึ่งเป็นของเช่น Justin Bridou, Aosta, Calixte ในกลุ่ม Aoste ซึ่งเป็น บริษัท ย่อย […]
เครตัน
สนับ: nmpl. ใน charcuterie, cretons เป็นเศษเบคอนที่ละลายแล้ว (คำที่ใช้โดยเฉพาะในตอนเหนือของ […]
Salamu (คอร์ซิกา charcuterie)
Salamu (Corsican charcuterie): ซาลามู (หรือ U salamu) ไส้กรอกแห้งของคอร์ซิกา มีความโดดเด่นด้วยชิ้นสีที่ค่อนข้างจะ […]
เนื้อโคลด์คัทและเนื้อหมักคอร์ซิกา
charcuterie หมูคอร์ซิกาและเกลือ: หมูคอร์ซิกา charcuterie และเกลือเป็นส่วนสำคัญของ […]
ไส้กรอกมีด
ไส้กรอกมีด: ไส้กรอกมีดเป็นไส้กรอกสดที่ทำจากหมูซึ่ง […]
เส้นเอ็น
เส้นเอ็น: นาโนเมตร เส้นเอ็นเป็นโครงสร้างเกี่ยวพันสีขาวมุก (*) ที่มีเส้นใย ซึ่งกล้ามเนื้อจะพอดีกับกระดูก […]
อวัยวะภายใน
อวัยวะภายใน: ในกายวิภาคศาสตร์ คำว่า "อวัยวะภายใน" หมายถึงอวัยวะใด ๆ ที่มีอยู่ในโพรงกะโหลก ทรวงอก และช่องท้อง: สมอง […]
แฮมกับกระดูก
แฮมบนกระดูก: แฮมบนกระดูกเป็นหมูชิ้นที่นิยมมาก ปรุงอย่างรวดเร็ว […]
ซอสสำหรับเนื้อเย็น
ซอสเป็นเครื่องปรุงรสของเหลวไม่มากก็น้อย ร้อนหรือเย็น ซึ่งมากับหรือใช้ในการปรุงอาหารจาน […]
Luxeuil แฮม
แฮม Luxeuil: แฮม Luxeuil เป็นผลิตภัณฑ์ชั้นยอดของ charcuterie แบบดั้งเดิมของ Franche-Comté […]