ปฏิทิน (ครัว): รายการอาหารปรุงสุกและขนมอบที่ปรุงตามประเพณีเนื่องในโอกาสงานเลี้ยง ส่วนใหญ่มักเป็นงานทางศาสนา หรือระหว่างเหตุการณ์ที่คั่นชีวิตในชนบท (การเก็บเกี่ยวองุ่น, เก็บเกี่ยวฯลฯ )
อาหารเหล่านี้มีลักษณะเฉพาะสองอย่างที่เหมือนกัน: คุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม แยกออกจากอาหารธรรมดาที่ประหยัดหรือหลากหลายเพียงเล็กน้อย และเหนือสิ่งอื่นใดคือความหมายที่มีมนต์ขลังหรือเชิงสัญลักษณ์