อำปาว (อาหารฟิลิปปินส์) : ampaw (ampao หรือ arroz inflado) โดยทั่วไปแล้ว anglicized ในรูปของ ข้าวป๊อป (ในขณะที่ ป๊อปคอร์น) หรือ ข้าวพองเป็น เค้กข้าว Soufflé น้ำตาล ฟิลิปปินส์. มันทำแบบดั้งเดิมด้วย ซากศพ de ข้าวสีขาว สุก, แห้ง au Soleil ซึ่งเป็น ทอด et เคลือบ de น้ำเชื่อม.
นิรุกติศาสตร์: Ampáw หมายถึง "ข้าวพอง" ในภาษาฟิลิปปินส์ แม้ว่าจะใช้กับรุ่นข้าวเป็นหลัก ป๊อปคอร์น อาจเรียกอีกอย่างว่า ampáw (ให้แม่นยำยิ่งขึ้นว่า ampáw na mais, 'maize Soufflé ").
ในคำสแลง Cebuano คำว่า ampáw เป็นคำสละสลวยเทียบเท่ากับสำนวนภาษาอังกฤษ "[a person] full of hot air" Blast (2010-2020) วางตัวว่ามาจาก Proto-Malayo-Polynesian ampaw * ("แกลบเปล่า (ของข้าว ฯลฯ)") คำศัพท์ภาษาฟิลิปปินส์อีกคำหนึ่ง ampaw (สะกดว่า อั่งเปา หรือ ampao) ซึ่งหมายถึงซองจดหมายสีแดงของจีน ไม่ควรสับสนกับคำนี้ เนื่องจากเป็นคำที่พ้องเสียงกับภาษาจีนฮกเกี้ยนของฟิลิปปินส์: 紅包; Pe̍h-ōe-jī: อัง-โป; ลง 'อั่งเปา'.
อัมพว คำอธิบาย : อัมพอว์ทำด้วยข้าวขาวหุงสุก ตากแดดให้แห้งประมาณสี่ชั่วโมง จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนให้ฟู น้ำมันจะสะเด็ดน้ำหลังจากการทอด น้ำตาลเคลือบอบแยกต่างหากโดยใช้น้ำตาลมัสโควาโดหรือกากน้ำตาล (หรือน้ำเชื่อมข้าวโพด) เกลือ เนย และน้ำส้มสายชูหรือน้ำว่านหางจระเข้ เทเคลือบลงบนข้าวพองแล้วกวนจนเมล็ดข้าวเคลือบอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นปล่อยให้เย็นและขึ้นรูปเป็นรูปร่างที่ต้องการก่อนที่จะแข็งตัวสมบูรณ์ พวกเขามักจะตัดเป็นบล็อกสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมหรือปั้นเป็นลูก
แอมพอว์แบบดั้งเดิมมีสีขาว แต่แบบสมัยใหม่หลายๆ แบบจะย้อมด้วยสีที่ต่างกันเพื่อดึงดูดเด็กๆ มากขึ้น
รูปแบบต่างๆ: สามารถแก้ไข ampaw ได้อย่างง่ายดายด้วยส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามา ตัวอย่างเช่น ถั่วลิสงคั่ว พินิพิก (ข้าวอ่อนคั่ว) และช็อกโกแลต
อัมพวายังทำกับข้าวชนิดอื่นได้อีก เช่น ข้าวแดง หรือ ข้าวดำ.