Grammont: “Grammont” เป็นชื่อที่ใช้ในอาหารคลาสสิกสำหรับการเตรียมหอยเย็น โดยทั่วไปสงวนไว้สำหรับกุ้งก้ามกรามและกุ้งมังกร สิ่งเหล่านี้ปรุงสุกในน้ำซุปเนื้อในศาลก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลง เนื้อส่วนหางเป็นสแกลลอป ประดับด้วยใบมีดเห็ดทรัฟเฟิล และเคลือบด้วยเยลลี่ เปลือกถูกประดับด้วยมูสที่ทำจากเนื้อของกรงเล็บที่เพิ่มเข้ากับปะการัง จากนั้นจึงเอาเนื้อแกะสลับกับหอยนางรมลวกและเคลือบ ตกแต่งจานด้วยผักกาดหัวใจ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่