แจนซ์: ซอสแจนซ์เป็นซอสที่ใช้ทั่วไปในอาหารยุคกลาง โดยมีลักษณะเป็นสีอ่อน ในฉบับ "ตัวหนา" ของต้นฉบับMénagier de Paris (ประมาณ พ.ศ. 1393) ทำจากนมผสมกับไข่แดงและปรุงแต่งด้วยขิง
ในสูตร "ลีน" นมจะถูกแทนที่ด้วยอัลมอนด์บด, ขนมปัง, เวอร์จูซหรือน้ำส้มสายชู....
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่