Étouffée (à l'): คำว่า "à l'ouftée" หมายถึงการปรุงอาหารที่ปกคลุมด้วยของเหลวขั้นต่ำเพื่อสร้างไอน้ำ คุณสามารถใช้ดอกเดซี่ ตะกร้าไม้แบบจีน (เรือกลไฟ) เพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสระหว่างของเหลวและอาหาร
คำนี้ยังใช้กับการปรุงอาหารในกระดาษฟอยล์และในเปลือกโลก (เช่น ใส่เกลือ)
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่