Enrichment by Rectified Concentrated Must (RCM): เทคนิคนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มการไทเทรตแอลกอฮอล์ของไวน์บางชนิดที่ยังไม่ถึงวุฒิภาวะที่ดี แทนที่ chaptalization (เพิ่มการไทเทรตด้วยการเติมน้ำตาล) ซูโครสซึ่งมาจากหัวบีทเป็นน้ำตาล ข้อเสียเปรียบหลักคือ มัน "ทำให้สับสน" ภาพลักษณ์ของไวน์ เนื่องจากในความคิดของหลายๆ คน การใช้งานไวน์นั้นเปรียบเสมือนการฉ้อฉล
การเพิ่มคุณค่าของไวน์ในระดับที่ต่ำเกินไป ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่