Guar (หมากฝรั่ง): locut. Guar gum สกัดจากเมล็ดพืชตระกูลถั่ว Cyamopsis tetragonoloba ซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารและน้ำสำรอง
กัวร์กัมประกอบด้วยกาแลคโตมานนันเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งเป็นเส้นใยผักที่ละลายน้ำได้และปราศจากแคลอรี่ Galactomannan เป็นพอลิเมอร์เชิงเส้นที่ประกอบด้วยสายของโมโนเมอร์แมนโนส ((1,4) -beta-D-mannopyranose) ซึ่งถูกแยกกิ่งโดยบริดจ์ 1-6 หน่วยของกาแลคโตส อัตราส่วนระหว่างแมนโนสและกาแลคโตสคือ 2 เปอร์เซ็นต์
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่