โฮกิ (ปลา) : โฮกิ บลูเกรนาเดียร์ หรือ ปลาเฮกหางยาว (ชื่อวิทยาศาสตร์: Macruronus novaezelandiae) เป็นชนิดของ ปลาน้ำเค็มเป็นสัตว์ประเภทตัวยาวที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำทางภาคใต้ เงียบสงบ ที่ความลึกตั้งแต่ 200 ถึง 1 เมตร นี้ ปลา มีความยาวตั้งแต่ 60 ถึง 120 ซม. ปลาโฮกิสายพันธุ์ต่างๆ ล้วนแต่มีถิ่นกำเนิดในแปซิฟิกใต้ ตกปลานอกชายฝั่งชิลี นิวซีแลนด์ หรือออสเตรเลีย
คำอธิบาย: โฮกิมีลักษณะคล้ายกับ Macrouridae โดยมีตาโตและลำตัวแบนยาวมาก ปลายหางแหลม ซึ่งตรงกับครีบหลังอันที่สองที่ผสานกับครีบก้น นี้ ปลา สัตว์กินเนื้อมีปากที่ใหญ่และฟันแหลมคมที่ใช้ในการจับและกินปลาตะเกียง หอย หรือ ปลาหมึก.
Hoki มีอายุขัย 25 ปีและครบกำหนดที่ 4 หรือ 5 ปี
การตกปลาโฮกิ: จับโฮกิได้ 300 ตันทุกปี สต็อกมีมากมายและการตกปลาคาดว่าจะเพิ่มขึ้นอีก อย่างไรก็ตาม มันมีชื่ออยู่ในบัญชีแดงของกรีนพีซ เนื่องจากการตกปลาของมันยังโจมตีสัตว์สายพันธุ์อื่นๆ เช่น ฉลามบาสกิง แมวน้ำขนแมว และอัลบาทรอสคิ้วดำ
ทำการประมงโดยใช้อวนลากล่างหรืออวนลากกลางน้ำ
การตลาด: โฮกิที่จับได้ในทะเลหลวง ถูกเตรียมและแช่แข็งโดยตรงบนเรือ ในราคาย่อมเยาทำการตลาดเป็นหลัก สดแช่แข็ง ในการกระจายมวลชนและในการจัดเลี้ยงส่วนรวม
Hoki จำหน่ายในสหรัฐอเมริกา แคนาดา และสหภาพยุโรปเป็นหลัก
การใช้โฮกิในการทำอาหาร : โฮกิมี เก้าอี้ สีขาวซึ่งบางครั้งอาจมีสีอมชมพูซึ่งหายไป การอบ. ปลาน้อยขอบมันไม่มี ลิ้มรส เด่นชัดมาก
Hoki ใช้ในการผลิต ปลาดิบ.
นอกจากนี้ยังมีให้บริการในปลา ชุบเกล็ดขนมปัง หรือ แท่ง และเข้าตัวอย่างเช่นในองค์ประกอบของ Filet-O-Fish จาก McDonald's และในองค์ประกอบของ King Fish จาก Quick