ยัดไส้เป็ดหรือคอห่านเป็นอาหารพิเศษของฝรั่งเศสตะวันตกเฉียงใต้ คอเป็นกระดูกอย่างระมัดระวัง จากนั้นเย็บผิวหนังที่ปลายด้านหนึ่งและยัดไส้ด้วยส่วนผสมของสัตว์ปีกและหมู โดยเติมฟัวกราส์เล็กน้อย อาร์มาญัก และน้ำทรัฟเฟิล
การปรุงอาหารจะทำในไขมันเป็ดหรือห่าน
คอยัดคือ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่