Freekeh: Freekeh (บางครั้งสะกด frikeh) หรือ farik (อาหรับ: فريكة / ALA-LC: farīkah) (ออกเสียง […]
ธัญพืช ข้าว และเมล็ดพืช
ถั่วฟาบา
ถั่วสนาม: ถั่วสนาม (ตามการสะกดใหม่) หรือถั่วสนามเป็นพืชประจำปีของสายพันธุ์ Vicia faba นั่นคือ […]
แป้งมอลต์
แป้งมอลต์: แป้งมอลต์ได้มาจากการบดเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่แตกหน่อหรือข้าวสาลีที่แตกหน่อ ใน […]
แป้งถั่วปากอ้า
แป้งถั่วปากอ้า: ถั่วปากอ้าเป็นเมล็ดจากพืชที่เรียกว่าถั่วปากกว้างซึ่งมักจะสูงถึง 1 เมตร […]
โพเลนต้า
Polenta: Polenta (ในภาษาฝรั่งเศส polente หรือ poleinte -in arpitan (*): polenta [pɔ.ˈlɛ̃.ta]; echtinga ในคำแสลง […]
มิโซะ - ต้นกำเนิด - พันธุ์และการผลิตมิโซะ
ที่มาของมิโสะ: โดยทั่วไปถือว่าซอสจากปลาหมักหรือเนื้อเค็มที่เรียกว่าฮิชิโอะ […]
มิโซะ
มิโซะ: มิโซะเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่มาในรูปแบบของน้ำพริกหมักหนาและมีกลิ่นหอมด้วย […]
ริซอตโต้
ริซอตโต้: ริซอตโต้คือการเตรียมข้าวจากอาหารอิตาเลียน มันคือการลดน้ำซุป (“minestra asciutta” […]
ป๊อปคอร์น
ป๊อปคอร์น: ป๊อปคอร์น (หรือป๊อปคอร์นในการสะกดแบบปฏิรูป), ป๊อปคอร์นหรือป๊อปคอร์นเป็นธัญพืชพองตัวที่ผลิตโดย […]
ข้าวฟ่าง - ประวัติศาสตร์ - การผลิตและพันธุ์
ประวัติศาสตร์ของข้าวฟ่าง: ประมาณ 10000 ปีก่อนคริสตกาล "การปฏิวัติยุคหินใหม่" เกิดขึ้นในประเทศจีน การเพาะปลูกข้าวฟ่างปรากฏ […]
Foutou (อาหารแอฟริกัน)
Foutou (อาหารแอฟริกัน): Foutou เป็นอาหารแอฟริกันแบบดั้งเดิม เป็นอาหารที่นิยมมากในประเทศอะคัง โดยเฉพาะใน […]
แป้งโฮลวีต
แป้งโฮลวีต: แป้งโฮลวีตเป็นแป้งชนิดหนึ่งที่ประกอบด้วย […]
ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก
ข้าวบาร์เลย์เพิร์ล: ข้าวบาร์เลย์มุก (แม้ว่า “ข้าวบาร์เลย์” เป็นคำนามของผู้หญิง แต่เราเขียนว่า “ข้าวบาร์เลย์มุก” […]
ดอกแป้ง
ดอกแป้ง: ธัญพืชที่นิยมมากที่สุดสำหรับการผลิตแป้ง ได้แก่ ข้าวสาลี ข้าวไรย์ และใน […]
ข้าวกล้อง
ข้าว Camargue: ข้าว Camargue ซึ่งมีร่องรอยการเพาะปลูกครั้งแรกตั้งแต่ยุคกลางได้รับการคุ้มครอง […]
ข้าวโพดแดง
ข้าวโพดแดง: ข้าวโพดแดงเป็นข้าวโพดหลายชนิดที่ผลิตซังสีแดงเข้ม บางครั้งก็โรยด้วยซังสีเหลือง […]
ถั่วงอก
ถั่วงอก: ถั่วงอก (หรือถั่วงอก) เป็นถั่วงอกของถั่วเขียว เห็นถั่วเขียว…. […]
ปิลาฟ (ข้าว)
Pilaf (ข้าว): Pilaf เป็นวิธีการหุงข้าวจากตะวันออกกลางและเอเชียกลางในระหว่างที่ […]
แป้งสาลี
แป้งสาลี: ดูแป้งสาลี…. สวัสดี คุณต้องเป็นสมาชิกจึงจะอ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ […]
ข้าวสาลีดำ
บัควีท: ดูบัควีท…. สวัสดี คุณต้องเป็นสมาชิกจึงจะอ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์ และ […]
บุลกูร์
Bulgur: Bulgur (คำจาก bulgur ตุรกีซึ่งมีต้นกำเนิดจากเปอร์เซีย * ซึ่งหมายถึงข้าวสาลีนึ่ง) คือข้าวสาลีดูรัมแตกหน่อแห้งและ […]
เบลบูล่า
Belboula: Belboula (หรือ al balboula) เป็นข้าวบาร์เลย์สีขาวที่เราทำด้วย couscous semolina (ที่ […]
นาเวตต์
รถรับส่ง: Shuttle เป็นชื่อพื้นถิ่นสำหรับพืชในสกุลย่อย Brassica rapa subsp. oleifera (วงศ์ Brassicaceae) เพื่อนบ้าน […]
หลิน
แฟลกซ์: แฟลกซ์หรือแฟลกซ์ที่ปลูกเป็นพืชใบเลี้ยงคู่ (ตระกูล Linaceae - ชื่อพฤกษศาสตร์: Linum usitatissimum) ที่ […]
ลูเซิร์น
หญ้าชนิตหนึ่ง: หญ้าชนิตที่ปลูกเป็นไม้ล้มลุกอาหารสัตว์ (ตระกูล Fabaceae - ชื่อพฤกษศาสตร์: Medicago sativa) ด้วยดอกไม้สีม่วง […]
กะเทาะ
Hominy: Hominy (เรียกอีกอย่างว่า nixtamal) เป็นผลิตภัณฑ์จากอเมริกาใต้ที่ทำจากเมล็ดข้าวโพดตากแห้งบนซังและปอกเปลือก […]
Gruau
ข้าวโอ๊ต: ข้าวโอ๊ต (คำจากภาษาเยอรมัน "Grütze", เมล็ดธัญพืช) เป็นชื่อสามัญสำหรับธัญพืชบดหยาบของธัญพืชต่างๆ […]
หญ้า
หญ้า: หญ้าเป็นพืชที่มีต้นกำเนิดจากพืชสกุลแองจิโอสเปิร์ม มีลำต้นเป็นทรงกระบอก (ฟาง ลำต้น) มีดอกไม่เด่นจัดเป็นดอกย่อย […]
ต่อม
โอ๊ก: ลูกโอ๊กเป็นผลของต้นโอ๊ก (ตระกูล Fagaceae – ชื่อพฤกษศาสตร์: Quercus robur) เป็นอาการปวดเมื่อยที่มี […]
ต้นแปะก๊วย
แปะก๊วย: แปะก๊วยเป็นผลไม้ (เมล็ด) ของแปะก๊วย (ตระกูล Ginkgoaceae - ชื่อพฤกษศาสตร์: Ginkgo biloba) ซึ่ง […]