ขนมปังแซจ : ขนมปังแซจอร่อยมาก ความเจ็บปวด Plat Sans ส่าเหล้า บางมากและค่อนข้างใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 60 ซม.) ในอาหารตุรกีและอาหรับที่ปรุงบน a ถาดอบ en โลหะ นูนเรียกว่า saj
ขนมปัง Saj หรือที่เรียกว่า ยูฟคา, ค่อนข้างคล้ายกับขนมปัง มาร์คุ๊ก เชร็คแต่บางและหนากว่า ใน ปาเลสไตน์, ขนมปัง Saj เรียกง่ายๆว่า shrak แตกต่างจาก มาร์คุ๊ก ซึ่งปรุงด้วยแทนนูร์ a สี่ ไปยังดินเหนียว ดั้งเดิมตั้งแต่ศตวรรษที่ XNUMX
ในอิสราเอล มักเรียกกันว่า "Druze pita" แม้ว่าจะสร้างขึ้นโดยผู้ที่ไม่ใช่ Druze (*)
(*) Druze ประชากรของตะวันออกใกล้ที่นับถือศาสนา Abrahamic แบบ monotheistic ใกล้กับ Ismailism ส่วนใหญ่ก่อตั้งขึ้นในเลบานอนตอนใต้และในภาคกลางของ Mount Lebanon ทางตอนใต้ของซีเรียทางตอนเหนือของรัฐอิสราเอลในกาลิลี และบนที่ราบสูงโกลัน