การพาสเจอร์ไรส์: nf การพาสเจอร์ไรส์เป็นกระบวนการหรือการดำเนินการทางความร้อนที่ประกอบด้วยการให้ความร้อนกับนมจากนั้นทำให้เย็นลงอย่างกะทันหันเพื่อทำลายเชื้อโรคที่ทำให้เกิดโรค (ตัวแทน แบคทีเรีย จุลินทรีย์)
- การพาสเจอร์ไรส์ต่ำ: 63°C เป็นเวลา 30 นาที
- พาสเจอร์ไรส์สูง: 73-74°C เป็นเวลา 20 วินาที
- แฟลชพาสเจอร์ไรซ์: 85-90 ° C
ตามด้วยการทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วถึง 4 ° C
(ดูบทความฉบับสมบูรณ์ Pasteurization, Flash-pasteurization และ Thermization ภายใต้ Utensil...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่