พุดดิ้ง (ขนม) : พุดดิ้งเป็น ขนม น้ำตาล ต้นกำเนิดภาษาอังกฤษ (ในควิเบก เราเขียนว่า "พุดดิ้ง" และเราทำให้มีชื่อเสียง " พุดดิ้งว่างงาน ») เสิร์ฟร้อนหรือเย็นทำด้วยแป้ง เศษขนมปังของ ขนมปังกรอบของ Riz หรือ semolina, ประดับประดาด้วย ผลไม้ สดหรือ ผลไม้แห้ง ou ผลไม้หวาน และเครื่องเทศล้วนมัดด้วยไข่หรือก ครีมมักจะอบในกระทะและเสิร์ฟกับซอสผลไม้หรือ ครีม Anglaise (เนยบรั่นดี).
นอกจากนี้ พุดดิ้งวันคริสมาส (โปรดดู พุดดิ้งวันคริสมาส) มีพุดดิ้งมากมายในบริเตนใหญ่ ซึ่งชาวอังกฤษมักมีความรู้สึกผูกพัน: พุดดิ้งวิคตอเรีย (ถึง pommesที่ Riz และ ไม้เช่นมะนาว), พุดดิ้งราชินี (กล้วย บด จาระบี de เนื้อวัวไข่และ เศษขนมปัง), พุดดิ้งดัชเชส (Macarons, ครีม, พิซตาชิโอ และแยม) ตู้พุดดิ้ง (เตียงสำรองของ ขนมปังกรอบ แช่ในเหล้าหรือแอลกอฮอล์และ ลูกเกด กับผลไม้หวาน ผูกด้วย ก APPAREIL à คัสตาร์) และแม้แต่ พุดดิ้งรีบร้อน พุดดิ้ง (“ทำเร็ว”) ทำด้วย งวด ขนมปังและผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม, เสิร์ฟพร้อม ครีม frameche.
Le เนสเซลโรดพุดดิ้ง ทำมาจาก ครีม Anglaise, น้ำซุปข้น de สีน้ำตาล และผลไม้หวาน.
L 'พุดดิ้งแอปเปิ้ล ทำมาจาก pommes ปรุงใน จาระบี de ไต de เนื้อวัว.
ในอาหารอังกฤษ พุดดิ้งก็เป็นขนมปังสอดไส้เช่นกัน เนื้อ de เนื้อวัว และรหัส aux ไต หรือ กระต่าย (สเต็กและพุดดิ้งไต) หรือที่ ไก่ (พุดดิ้งไก่). รุ่นมังสวิรัติยังไม่ถูกลืมด้วย พุดดิ้งผัก.
Voir พุดดิ้งวันคริสมาส et พุดดิ้งพลัม.
ดูเพิ่มเติม พุดดิ้งกวนประสาท ภายใต้ Diner Lingo