ที่มาของมิโสะ: โดยทั่วไปถือว่าซอสจากปลาหมักหรือเนื้อเค็มที่เรียกว่าฮิชิโอะ […]
อภิธานศัพท์สินค้า
มิโซะ
มิโซะ: มิโซะเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่มาในรูปแบบของน้ำพริกหมักหนาและมีกลิ่นหอมด้วย […]
มิเรพอยซ์
Mirepoix: Mirepoix คือการเตรียมอาหารที่สร้างขึ้นในศตวรรษที่ XNUMX โดยพ่อครัวของ Duke of Lévis-Mirepoix จอมพลแห่ง […]
เมลเล็ต
Melet: Melets เป็นเครื่องปรุงรสที่ทำจากปลากะตักขนาดเล็กมาก (4 ถึง 6 เซนติเมตร) หมักในน้ำมันมะกอก […]
Vandouvan (เครื่องปรุงรสอินเดีย)
Vandouvan (เครื่องปรุงรสอินเดีย): Vandouvan (หรือ vadouvan) เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศที่มาจากอินเดีย เป็นแป้งที่มีลักษณะเป็นเส้นเล็ก ๆ ซึ่ง […]
กับดัก (เครื่องเทศ)
Trapper (เครื่องเทศ): ที่ฐานของส่วนผสมเครื่องเทศของ Trapper นักเก็ตน้ำตาลเมเปิ้ลที่ทำให้เครื่องปรุงรสนี้มีเอกลักษณ์: […]
มัสตาร์ด Cremona
มัสตาร์ด Cremona: Cremona mustard (ในภาษาอิตาลี mostarda di Cremona) เป็นเครื่องปรุงรสอิตาลีหรือที่เรียกว่า Mostarda di […]
ริซอตโต้
ริซอตโต้: ริซอตโต้คือการเตรียมข้าวจากอาหารอิตาเลียน มันคือการลดน้ำซุป (“minestra asciutta” […]
น้ำซุปเนื้อ
น้ำซุปเนื้อก้อน: น้ำซุปเนื้อก้อนหรือน้ำซุปเนื้อก้อนถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1880 โดย Claude Émile Théodore […]
ป๊อปคอร์น
ป๊อปคอร์น: ป๊อปคอร์น (หรือป๊อปคอร์นในการสะกดแบบปฏิรูป), ป๊อปคอร์นหรือป๊อปคอร์นเป็นธัญพืชพองตัวที่ผลิตโดย […]
ทรายมะเขือเทศ
มะเขือเทศซาบลอน: ผลิตภัณฑ์จากอิตาลี มะเขือเทศซาบลอน (เครื่องหมายการค้าจดทะเบียน) เป็นผงมะเขือเทศแห้ง ทั้งหมด […]
Foutou (อาหารแอฟริกัน)
Foutou (อาหารแอฟริกัน): Foutou เป็นอาหารแอฟริกันแบบดั้งเดิม เป็นอาหารที่นิยมมากในประเทศอะคัง โดยเฉพาะใน […]
ตะปิ้ง
ใบเถา: ใบเถาเป็นส่วนหนึ่งของเถาที่เติบโตจากลำต้นและบางครั้ง […]
Tahini (อาหารตะวันออก)
Tahini (อาหารตะวันออก): Tahini (ชื่ออื่น: tahin, tahina, tahineh, téhina, tahine) เป็นการเตรียมแบบตะวันออกที่ทำจาก […]
กระเทียมหวาน
กระเทียมหวาน: กระเทียมหวานคือกระเทียมที่ลวกสองสามนาทีในน้ำส้มสายชูไวน์ขาวและหมัก […]
Ratatouille
Ratatouille: Ratatouille เป็นสตูว์ผักตามแบบฉบับของอาหารโพรวองซ์ซึ่งมีต้นกำเนิดในเมืองนีซและโพรวองซ์ แต่ […]
มัสตาร์ดเยอรมัน
มัสตาร์ดเยอรมัน: มัสตาร์ดเยอรมัน (Süßer Senf) ประกอบด้วยมัสตาร์ดสามประเภทหลักในเยอรมนี: Dusseldorf Moster หรือที่เรียกว่า […]
มัสตาร์ดสีม่วง
มัสตาร์ดสีม่วง: มัสตาร์ดสีม่วงผลิตใน Brive (กรม Corrèze ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส) […]
มัสตาร์ด Picardy
มัสตาร์ด Picardy: ทำจากน้ำผึ้ง ไซเดอร์หรือน้ำผึ้ง การผลิตทั้งหมดมาจากภูมิภาคนี้ มัสตาร์ด Picardy ช่างฝีมือ […]
มัสตาร์ดต่างๆ
มัสตาร์ดอ่อน: เป็นมัสตาร์ดอ่อน ๆ ทำจากเมล็ดมัสตาร์ดขาว, เกลือ, เครื่องเทศ, กรด, น้ำส้มสายชู […]
มัสตาร์ด - มัสตาร์ดพันธุ์หลักและลักษณะของมัน
มัสตาร์ดแบบดั้งเดิม Bénichon มัสตาร์ดเบอร์กันดี มัสตาร์ด Charroux มัสตาร์ด Dijon มัสตาร์ด Fallot มัสตาร์ด Ghent […]
มัสตาร์ดเบนิชอน
มัสตาร์ด Bénichon: มัสตาร์ด Bénichon พิเศษของชาวสวิสคือการแพร่กระจายที่ทำจากแป้ง, มัสตาร์ด, […]
มัสตาร์ดออร์ลีนส์
มัสตาร์ด Orléans: การผลิตมัสตาร์ด Orléans มีขึ้นในปี 1580 เมื่อ Vinaigriers-Moutardiers ซึ่งถูกทำให้เสื่อมเสียชื่อเสียงด้วยการปลอมแปลง ถาม […]
มัสตาร์ดเกนท์
มัสตาร์ด Ghent: มัสตาร์ด Ghent ทำขึ้นในใจกลางเมือง Ghent ที่สวยงามในเบลเยียม โค้ง […]
มัสตาร์ด Maux
มัสตาร์ด Meaux: เรียกอีกอย่างว่า “มัสตาร์ดแบบโบราณ” มัสตาร์ดแบบชนบทนี้มีต้นกำเนิดมาจากเมือง Meaux (แผนก […]
มัสตาร์ด Dijon
มัสตาร์ด Dijon: มัสตาร์ด Dijon เป็นมัสตาร์ดที่แข็งแกร่งที่มีอยู่ในหลายพันธุ์ มันถูกสร้างขึ้น […]
มัสตาร์ดเบอร์กันดี
มัสตาร์ดเบอร์กันดี: มัสตาร์ดเบอร์กันดีเป็นมัสตาร์ดที่ผลิตในเบอร์กันดี ได้รับประโยชน์จากข้อบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครอง (PGI) ตั้งแต่ […]
มัสตาร์ดแบบเก่า
มัสตาร์ดแบบเก่า: มัสตาร์ดแบบเมล็ดแบบเก่าทำจากเมล็ดมัสตาร์ดทั้งเมล็ด, เกลือ, […]
มัสตาร์ด Fallot
มัสตาร์ด Fallot: ในปี 1840 Léon Bouley ได้ก่อตั้งโรงงานมัสตาร์ดและโรงสีน้ำมันในเมือง Beaune (เบอร์กันดี) เร็วจริงๆ, […]
รส (เครื่องปรุงรส)
Savora (เครื่องปรุงรส): Savora เป็นเครื่องปรุงรสหวานที่ได้รับการจดทะเบียนในอังกฤษซึ่งประดิษฐ์ขึ้นในอังกฤษในปี พ.ศ. 1899 ซึ่งมีเนื้อ […]